Pracownia – Centrum Meksykańskie, jest jednostką pomocniczą Instytutu Amerykanistyki i Studiów Polonijnych Wydziału Studiów Międzynarodowych i Politycznych UJ, podporządkowaną bezpośrednio dyrektorowi Instytutu Amerykanistyki i Studiów Polonijnych.
Zadaniem Pracowni jest koordynowanie współpracy Instytutu Amerykanistyki i Studiów Polonijnych z uczelniami i instytucjami naukowymi Meksyku, a w szczególności:
- Promowanie oferty partnerskich uczelni meksykańskich.
- Koordynowanie działań podejmowanych we współpracy z przedstawicielstwem dyplomatycznym Meksyku w Polsce.
- Pełnienie funkcji centrum, o którym mowa w porozumieniu o współpracy z dnia 24 sierpnia 2018 roku zawartym pomiędzy Narodowym Uniwersytetem Autonomicznym Meksyku a Uniwersytetem Jagiellońskim w Krakowie.
- Współpraca z Działem Współpracy Międzynarodowej przy organizowaniu pobytu w Uniwersytecie Jagiellońskim profesorów wizytujących z Meksyku, a w szczególności z Universidad Nacional Autónoma de México.
- Kierownik: dr hab. Karol Derwich, prof. UJ